文/史间一壶酒
连云港有一个灌云县，东濒黄海，与朝鲜、韩国、日本等地区相望。县名因南有百川灌河，北有名山云台而来。
灌云地貌以平原为主，境内水路纵横，还有大小山脉12处，是苏北地区唯一有山有水县城。由此，灌云旅游资源丰富，神山、奇泉、美食、乡风、海韵独具魅力，素有“东海福地、北方水乡”之称。
灌云为古海州属地，文化底蕴深厚，名胜古迹众多，早在6500年前就有人类在此繁衍生息，是东夷文化的发祥地之一，被称“东赢胜境，少昊古国”之称。
古代名人伊尹，商代莘（今山东莘县）人，是我国最早的美食家和创制中药汤液的始祖。传说，灌云县境伊芦山是伊尹晚年隐居采药的地方，此山因之得名伊莱山，后演变为伊芦山，被称“小蓬莱”。
灌云山海相拥，自然风光秀美。境内灌河、盐河、善后河、五灌河等多条淡水河流纵横交错，拥有水天一色的潮河湾等自然风光。
位于灌云县的开山岛，面积仅0.013平方公里，只有两个足球场大。因位于灌河入海口处，外形呈馒头状。登岛远眺，水天一色，海鸥翔集，波浪看如倒，蓬莱望若林，被誉为“海上布达拉宫”。
大伊山景区位于灌云县城北部，自古有“十里青山半入城”之美誉。由12座山峰组成，最高峰226.7米，被称“淮北平川第一神山”和“苏北第一丛林”，“古、佛、神、奇”是景区四大特点。
传说，大伊山古时庙宇如林，是苏北乃至鲁南地区宗教最为发达的地区。距今已有七百多年历史的石佛古寺，是大伊山宗教文化代表。2009年建成的伊山大佛佛像海拔高度66米，佛体高33米，莲花台高六米，为亚洲第一坐佛。
灌云县海岸线长32公里，沿海滩涂30多万亩，是淮盐主产区之一。灌西盐场始建于清光绪末年。公元1902年，当时的两江总督兼盐政大臣端方，因接济南方缺盐，集资在海州丰乐镇（现灌云县洋桥旧址）以西筑堆铺滩四十份，命名济南盐场，后更名。
燕尾港是连云港的附属港，位于灌河入海口凹岸深水段，一直是传统的淮盐生产基地。燕尾港彤蟹味道特别鲜美，“螫似嫩玉双双满，壳近红脂块块香”，到燕尾港而不品尝彤蟹则被认为是一大憾事。
盐区海水滩还盛产沙光鱼，色细肉嫩，汤汁鲜美，素有“十月沙光赛羊汤”之美称，每逢闰年的七、八月间，鲸鱼从燕尾港沿灌河随潮水而上，群鲸长二三里，直游四十公里左右，至龙王庙然后回归大海，民间传说为“鲸鱼拜龙王”。
灌云县建有伊甸园景区，围绕“爱情主导·童话故事”定位，以成为“世界旅游新品牌”、“中国旅游新标杆”、“华东旅游目的地”、“苏北慢生活乐园”为目标，正着力打造“中国爱情海·东方欢乐园”。
灌云地处淮扬文化和齐鲁文化交汇处，南受吴越之风影响，北有齐鲁文化渗透，传承数千年商汤饮食文化，博采众家之长，形成了独具特色的灌云美食，在淮扬地区具有独特地位，是名副其实的“名厨之乡，美食之城”。
豆丹，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品，高蛋白低脂肪，营养丰富，味道鲜美，有滋阴补肾、健胃强身和防治风湿病等功效。如果来灌云，就一定要尝尝这道美味。
参考资料：《灌云县志》等。喜欢文章，请点关注、收藏或转发。