为了贯彻十九大关于生态文明建设和绿色发展的要求，进一步激发餐饮消费活力，规范武汉餐饮发展，打造武汉健康餐饮品牌，促进武汉餐饮可持续发展，创建100家绿色餐厅，被市政府列入“为民办实事”工作事项。在武汉市文明办、武汉市商务局指导，湖北省烹饪酒店行业协会支持下，武汉餐饮业协会主办的“武汉绿色餐厅”评选活动，得到武汉263个餐饮品牌企业积极报名参与，也得到广大网民热情投票84万张。
武汉绿色餐厅评选以消费者为中心，以食品安全和生产安全为根本，以环境安全为保证，以低碳运营为目标，以服务质量为宗旨，在遵守国家相关法律法规的基础上，以公平、公正、公开的方式，从以下几个阶段有序开展。
一、方案起草阶段（2021年1月至10月）
1、起草标准：武汉餐饮业协会组织专家查阅相关法律、文件、走访餐饮上下游，拟写《武汉绿色餐厅评选标准》（草案）。
2、专家研讨：武汉餐饮业协会组织各方专家就《武汉绿色餐厅评选标准》研讨完善。
3、征集意见：武汉餐饮业协会通过微信公众号发布《武汉绿色餐厅评选标准》向社会征集意见后，向武汉市商务局报备。
二、宣传报名阶段（2021年11月1日至11月26日）
4、发布参评信息：由武汉餐饮业协会微信公众号发布《武汉绿色餐厅评选标准》（试行），发动武汉众多餐厅参与绿色餐厅评选，参与的企业按照标准自查、整改、自评、上报。
时间：11月18日-11月26日 8天
三、组织评审阶段（2021年11月28日至12月11日）
5、大众投票：11月28日至12月3日下午5:00，由大众投票评选。
6、媒体意见：11月30日至12月4日，听取主流媒体、自媒体和消费者代表对入围餐厅意见。
7、专家评定：评审委员会对报名的餐厅，从11月29日至12月9日进行明察暗访，结合大众网络评选和媒体意见，由评审委员会专家评出100家候选绿色餐厅名单，26家候选绿色食堂名单。
时间：11月29日-12月11日 12天
四、公示授牌阶段（2021年12月23日至12月27日）
8、社会公示：通过媒体向社会公示候选武汉绿色餐厅名单。
时间：12月23日-12月27日下午5:00 5天
9、授牌颁奖：举办授牌大会，对绿色餐厅进行授牌，发布绿色餐厅LOGO、广告词并颁发奖金，邀请绿色餐厅上下游产业链参加会议，筹备绿色产业联盟。
原计划授牌颁奖时间在12中旬举行，因疫情原因有所延迟，具体时间视疫情形势确定。
为了让评选出来的武汉绿色餐厅符合标准，促进武汉餐饮消费，树立武汉健康餐饮形象，引领武汉餐饮行业发展，首批评选出来的100家候选绿色餐厅、26家候选绿色食堂公示5天时间。公示期间，武汉绿色餐厅评审委员会诚恳接受社会各界监督和建议，通过以下渠道反馈意见：
线下：拨打电话027-82793006
线上：识别二维码进入后台留言
五、常态化管理阶段（授牌后）
为了保证武汉绿色餐厅的品质，实现食材健康、环境友好、资源节约、消费安全、建筑节能，将聘请专家、消费者代表、媒体代表，开展明察暗访与消费者投诉常态化管理，将平时的记录与摘牌和继续授牌挂钩。
100家武汉绿色餐厅名单
1、湖北三五醇酒店
2、湖锦酒楼三阳店
3、亢龙太子酒轩花园店
4、艳阳天黄鹤楼店
5、小蓝鲸湖北菜杂技厅店
6、乐福园七里庙店
7、九龙大酒店雄楚店
8、翠柳村客舍
9、楚天粤海国际大酒店楚粤轩中餐厅
10、丽华园青山少年宫店
11、醉江月南湖店
12、皇家格雷斯大酒店
13、艳阳天旺角宝丰路店
14、武汉木兰花乡山水度假酒店中餐厅
15、粗茶淡饭汉口私厨
16、梦天湖大酒店青山店
17、水樂棠食谱江景餐厅
18、大自然皇家宴东西湖店
19、刘胖子家常菜民生路总店
20、牛者烧肉香港路店
21、大中华酒楼金地中心城店
22、红鼎豆捞卓尔店
23、雅和睿景悦宴酒店华师园店
24、金谷国际酒店
25、中南花园酒店南苑楼餐厅
26、荔湾美食餐厅
27、老乡鸡汉街店
28、必胜客世界城餐厅
29、艳阳景轩兴业店
30、徐记海鲜创业街店
31、老村长百步亭店
32、福宝漠北汉口店
33、潮江宴酒店小东门店
34、楚鱼王华农店
35、和记鲶鱼极地海洋世界店
36、茶港群光店
37、家宴印象餐厅四新店
38、鸽味奇煮常青店
39、大米先生汉街万达店
40、小夜曲上海人家餐厅
41、西藏印象餐厅武展店
42、双湖园水果湖店
43、二妃山庄餐厅
44、大圣甲汉阳江滩总店
45、德华楼库玛店
46、江滩印象酒店
47、稻禧茶餐厅光谷高科园路店
48、元银甲武昌江滩店
49、百艳青花保利广场店
50、辛香味卓刀泉广场店
51、醉江澜花园餐厅
52、肖记公安牛肉鱼杂八一路店
53、公民花园酒店田园大道店
54、诺亚禧事汇酒店
55、味道故事酒店临江大道店
56、鑫皇朝酒店建设一路店
57、红太阳烧菜馆
58、口味堂惠济路店
59、江夏谢氏老金口餐厅
60、鱼痴渔醉江滩店
61、聚缘庄酒店华师园店
62、醉香隆东湖店
63、中州府生态园江夏店
64、纽赛尔酒店中南路店
65、楚云庄东湖店
66、天天渔港汉街店
67、狠火靠杯台北一路店
68、武汉宴后湖店
69、极上馆日本料理楚河汉街店
70、王大厨土灶锅台东湖店
71、凯威啤酒屋禾帕餐厅
72、小川洋风料理群星城店
73、五芳斋中山大道大智路总店
74、君豪海鲜酒楼万松园店
75、王府花园酒店金桥港湾店
76、夏氏砂锅万松园店
77、清真常来顺餐厅创业路店
78、湖滨客舍东湖店
79、青禾餐厅·中北路长城汇店
80、原生态厨坊汉阳琴台大道店
81、江南别院光谷店
82、南海底·饭先生黄龙山店（光谷一路店）
83、鱼头泡饭岳家嘴店
84、小家庭花园餐厅
85、仁和里花园餐厅仁和路店
86、武汉新匠厨家味汉阳店
87、印象老汉口新华路店
88、东升酒楼后湖店
89、禧来顺珞瑜东路店
90、食尚汉乡汉街店
91、太景园餐厅武汉经济技术开发区店
92、我佳.香味来时尚功能主题酒店 阳逻店
93、鹏辉酒家水果湖店
94、九九缘鮰鱼品鉴馆琴台大道店
95、鸽园 关南园路店
96、华洋新兴酒店吴家山店
97、香钿楚菜汉街店
98、川鄂情酒店万松园店
99、老八门湖北菜京汉大道中城国际店
100、翠小小武胜路凯德店
26家武汉绿色食堂名单
1、迈森豪光谷生物城橘子餐厅
2、西北湖农商行食堂
3、华工后勤武汉职业技术学院东三食堂
4、华鼎团膳银联商务餐厅
5、东风技术中心餐厅
6、百家放心金禾中心大碗宽饭餐厅
7、华膳后勤汉阳一中食堂
8、兆穗餐饮东风汽车机关食堂
9、会成美食快餐武汉商学院北区食堂
10、武汉祥安餐饮法雷奥照明湖北技术中心食堂
11、易道餐饮光谷生物城芒果餐厅
12、湖北未美餐饮省疾控中心职工食堂
13、湖北师友餐饮武汉职业技术学院西一食堂
14、中饮餐饮武汉学院楚园三楼教职工餐厅
15、湖北省幼师高等专科学校二楼学府园餐厅
16、奥发餐饮周大福餐厅
17、武汉港业中央厨房福康餐厅
18、众生源餐饮华为未来科技城餐厅
19、武汉同博科技有限公司科技园餐厅
20、全派餐饮网安基地2号食堂
21、锦康餐饮武汉设计工程学院食堂
22、万吉物业武汉市市场监督管理局职工食堂
23、华中师范大学桂香园晨曦餐厅
24、京膳坊武汉市江夏实验高级中学食堂
25、武汉经济技术开发区湖畔小学食堂
26、武汉禾膳餐饮管理有限公司体育中心餐厅