一、智能碾米机的缺点
1、重力影响米粒的离心加速度，在碾白室上部和下部产生差别，影响碾白程度的均匀性。
2、米刀数量少，材质硬，有的不易调节，如在中、下部的固定米刀需停机调节，钢质米刀虽耐磨但易损伤米粒，增加碎米率。
4、螺旋槽磨耗后需人工修凿，修后质量因人而异。砂辊为$35节串拼，磨耗后不能互调或局部调换，维修成本高。
二、关于人工智能监控的优缺点
人工智能监控的优点主要在于他能够方便大众利益百姓，然后让比较复杂的事情简单化做一件事情，更容易做成，不仅速度快，而且效率高，正确率也高，缺点就是容易被不法分子得到采集居民的信息进行诈骗等等，这都是他的缺点，所以只要监控好了，还是很有发展前景的
三、餐饮人工智能点餐的利与弊
1.提高客户体验：智慧食堂可以通过人脸识别技术和智能点餐系统，实现快速便捷的点餐和结账服务，节省客户等待时间，提高服务效率。另外，智慧食堂可以通过大数据分析客户消费习惯、口味偏好等信息，为客户提供个性化、定制化的餐饮服务，提高客户满意度。
2.降低成本：智慧食堂可以通过自动化点餐和结账服务，减少人力成本。另外，智慧食堂可以通过数据分析和精细化管理，减少浪费和损耗，降低物料成本，提高经营效益。
3.提高管理效率：智慧食堂可以通过智能化的餐饮管理系统，实现菜品库存管理、人员调度、采购管理等方面的自动化管理，提高管理效率和准确性。
4.提高安全性：智慧食堂可以通过人脸识别技术和监控摄像头等安全设备，保障食品安全和客户信息安全。
1.技术风险：智慧食堂需要依托智能化技术，如果技术不成熟或者出现故障，可能导致服务中断和数据泄露等问题。
2.人机交互问题：智慧食堂需要客户使用智能设备进行点餐、结账等操作，如果客户对技术不熟悉或者不习惯使用，可能会影响客户体验。
3.食品安全问题：虽然智慧食堂可以通过技术手段保障食品安全，但是如果操作人员不规范，食品安全问题仍然存在。
四、人工干燥与自然干燥的优缺点、利弊比较
1、人工干燥就是在人工控制的条件下对食品进行干燥的方法。相对于自然干燥，人工干燥的最大优点是不受气候限制，干燥时间短，产品清洁、卫生、质量好。
2、人工干燥利用一定的干燥设备，对食品进行干燥，本法的优点是不受气候影响，比自然干燥卫生，能缩短干燥时间，降低劳动强度，提高生产效率、近年来，干燥设备正在不断推广和完善。
五、蜂电智能电表的优缺点
1、（1）智能电表可提供精确的计费信息而不是估计计费，这也减少了读取错误的机会。
2、（2）智能电表可以密切关注消费者的行为，例如电力需求和使用情况。这有助于制定有效的节能计划。
3、（3）智能电表允许用户远程登录和监视数据。这意味着如果发生盗窃，浪费电力或任何与电力有关的事故，可以向他们发出警报。
4、（4）智能电表还改变了电费的支付方式。由于容易获得信息，消费者现在可以轻松地支付账单，而不必等待实际的对账表。
5、（5）智能电表基于用户与电网之间的双向通信来工作。这样可以更好地了解实时功率使用，功率需求和价格。
6、（6）智能电表可减少纸张等其他资源的浪费，并且有助于减少维护成本和人工费用。
7、（1）智能电表的安装成本比传统电表更高。
8、（2）智能电表在技术上仍有不成熟的一面，有报道称。LED灯会产生快速脉动的正弦波模式，这使智能电表认为你正在消耗更多的电流，因此即使你没有使用大量的电，电费也可能增长很多。
9、（3）智能电网还面临安全问题，因为智能电网收集的数据过于频繁和详细，很多人担心他们的隐私权遭到泄漏，此外他们还担心黑客入侵的问题，担心黑客会破坏电力系统。
10、（4）健康方面，由于智能电表需要与其他电子设备之间进行通信，智能电表会全天候产生高水平脉动的EMF辐射，这有可能会导致健康问题，例如癌症，心脏问题等。