![一碗黯然销魂的酱油炒饭](http://www.yshing.cn/uploadfile/202310/08a30857108ab6e.jpg)
颗粒分明的米饭,用老抽、蚝油这么一调味儿,再拌入鸡蛋、葱花和芹菜末,简直是抵挡不住的诱惑!关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
By 微体兔 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 米饭 200g
- 鸡蛋 2个
- 葱 2根
- 香芹 2根
- 老抽 15g
- 料酒 5g
- 味精 2g
- 盐 2g
- 白胡椒粉 5g
- 蚝油 10g
做法步骤
![一碗黯然销魂的酱油炒饭](http://www.yshing.cn/uploadfile/202310/75db57930fe2754.jpg)
1、米饭煮熟拨散后放凉。
![一碗黯然销魂的酱油炒饭](http://www.yshing.cn/uploadfile/202310/5b69c0c44f807b5.jpg)
2、葱2根、香芹切末备用
![一碗黯然销魂的酱油炒饭](http://www.yshing.cn/uploadfile/202310/e1a1f8a8292edfa.jpg)
3、鸡蛋2个打入碗中加葱花少许搅匀。
![一碗黯然销魂的酱油炒饭](http://www.yshing.cn/uploadfile/202310/12a9ef1547500d4.jpg)
4、热锅冷油,倒入放凉的米饭炒至水干。
![一碗黯然销魂的酱油炒饭](http://www.yshing.cn/uploadfile/202310/92fd26bd7a9a.jpg)
5、倒料酒5ml,老抽15ml,蚝油10g,盐半勺,味精半勺,白胡椒粉1勺调味,加入葱花炒匀后倒入鸡蛋液翻炒,放入香芹末,炒至颠锅时饭粒能散开即可。
小贴士
1、炒饭中放鸡蛋有收水的作用。 2、最好用隔夜炒饭,可以更容易炒出粒粒分明的感觉。 本食谱内容及图片均为微体社区所有,未经允许不得转载食谱内容。
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