老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于区块链食品安全链和区块链+食品安全的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享区块链食品安全链以及区块链+食品安全的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
什么是区块链？能干什么？
所谓区块链，就是一种分布式的记账系统，在比特币网络中，它通过全网共同验证交易、维护数据库的方式实现去中心化的目的。区块链系统开发去中心化是区块链技术的核心价值。在我们的日常生活中，大部分场景都需要借助一个中介机构，比如：汇款转账需要银行、网购支付需要支付宝、买房买车需要中介商，而这些场景能够顺利实现的基础则是选择信任这些中介机构。区块链技术的出现，则基于密码学和分布式数据库等技术，将系统中的每个参与者都变成了一个权力中心，通过共识算法和密码函数解决了现实场景中的信任问题。更形象的来说，区块链就像是一个电子链表，这个链表由一个一个的区块组成，在这些区块当中包含着所有的有效数据，而每当有新数据出现时，则根据链上的共识规则将其打包汇总成一个新的区块，连接在原有链条的后面。最后在整个区块链系统当中，每个参与者都下载保存这个完整的链表，并时刻更新。
二.区块链有什么优点呢？
1、安全性极大提高因为没有中心大账本，而是每个人手中都有一个同样的账本，摧毁单个人手中的账本不会对系统造成任何影响，账本记录无法被摧毁。
2、记录无法被篡改同样因为所有人都记账，所以修改自己的账本没有意义，除非能控制系统中51%以上的人，否则系统会参考多数人的记录来判定什么才是真实结果。
3、解决中介信任问题所有交易系统中每个人都有记录，互不认识、互不信任的人之间，不再需要中介担保机构也能放心交易，不用再担心有人抵赖，因为“群众的眼睛是雪亮的”。
4、提升效率、降低成本由于没有中心化的中介机构存在，不再有中间商赚差价、卡流程，所有东西都通过系统预先设定的程序自动运行，不仅能够大大降低成本，也能提高效率。
区块链是如何解决信任问题的？
合作是人类文明最重要的推动力量，没有信任，就没有合作。合作的阻力是影响人类社会文化发展的关键因素。在中心化的世界中，如何解决信任问题，一直以来都是无法得到根本解决的难题。
区块链是人类有史以来第一次通过技术手段解决信任问题，这也是区块链的核心价值。区块链其最高境界是建立共识信任体系，一种被动的信任模式。通过这种共识的连接形成一个完整的共同体；依靠一切生命的力量来抵御内心的恐惧，敢于信任，拥抱合作。
与传统技术的最大区别是，区块链是一种分散式信任机制。区块链技术尝试打破中心化信任的垄断和崩塌风险，用去中心化的思路尝试构建全新、更加健壮的信任体系。可以说，信任是区块链核心的核心，价值、通证、资产等都是构建在其上的延伸。
区块链技术信任机制，其有以下3点重要的属性：
1）分散性：构建信用的节点和主题越分散，这套机制的可信度越强。具体包含分散信用的主体数（或节点数）越多，节点的分散性越强。
2）健壮性：狭义的健壮性，即主体间算力、投票权重的均匀程度
（bias），依赖于共识算法，不同区块链的实现，健壮性的衡量标准不同等。理论上不存在寡头、超级节点的网络更具可信度。广义的健壮性，则扩展到整套区块链方案层面。
3）安全性：由于区块链在一定程度是公开、多方参与来共同构建信用的机制，如果存在漏洞导致这套机制并不能按预设运行，那么这套信用机制以及构建在之上的应用将瞬间崩塌。
有没有从根本上实现分散式信任重建、以及这套机制是否足够分散、健壮和安全，是对行业里众多区块链方案进行评估的首要标准。
区块链如何确保供应链的一致性？
分享一个案例：
全球汽车制造商大众汽车集团（VolkswagenGroup）今天宣布与Minespider围绕追踪汽车电池生产情况展开合作。Minespider主要提供可用于追踪原材料道德采购的区块链技术。
区块链技术可以标记和追踪供应链中的每一个步骤：从矿井中挖出矿物，再到经过炼油厂处理加工成组件，一直到变成成品电池，在工厂生产线安装到汽车上。
大众汽车将试用Minespider的道德供应链区块链技术，更好地收集原材料来源以及材料使用情况相关的数据。从4月开始，大众汽车将从原产地一直到工厂对铅材料（用于重型电池汽车的发动机）采购情况进行全程追踪。
原产地可能是矿山或回收设施。该区块链试点项目将涉及到从供应商和次级供应商那里收集数据，这些供应商的铅供应量占到了大众汽车总电池需求的三分之一多。因此，大众汽车将比以往更深入地了解铅材料供应的情况。
Minespider首席执行官NathanWilliams表示：“我们正在见证全球供应链的转型。企业有权利了解他们的供应商是在负责任地运营中，区块链让我们终于有了能证明这一点的工具。”
Minespider的解决方案采用了多层次的方法，利用加密密钥来保护私人信息免受窥探，同时也为审计员提供了具有透明度的追踪。
第一个区块链层包含了有关被追踪材料的可访问数据；第二层是私有数据块，这些数据块链接在一起以防后续被篡改；最后一层是加密层。这种单一的、授权的区块链目的是让网络中的所有人都在同一系统中——从供应商和子供应商，再到开采或回收材料的来源地——即使这个过程中会涉及到多个供应链。
对于那些生产计算机芯片、消费品和汽车的跨国企业来说，矿物和材料的道德采购追踪是一个常见问题。区块链技术一直受到追捧，这让追踪和遵守矿物相关法规的过程变得越来越透明和易于实现自动化。
例如，汽车制造商福特汽车公司（FordMotor）在今年1月与IBM围绕追踪钴（用于制造电动汽车电池的一种材料）矿开采展开合作。钻石供应商DeBeers从2018年1月开始使用区块链来追踪工业钻石并防止“冲突钻石”的交易。同时，世界野生动物基金会也在研究一种旨在实现食物道德采购透明度的区块链试点项目。
大众汽车将通过采用Minespider的区块链与其他众多行业展开合作，利用该技术更好地了解供应情况，这不仅可以让大众汽车更好地遵守原材料采购管理的相关法律，同时也向消费者证明了大众汽车公司的所有产品都是符合道德规范的。
Williams表示：“这[与大众汽车的试点项目]是在证明供应链参与者们可以共同努力实现更高透明度方面迈出的第一步。作为一个全新的、新兴的领域，我们希望更多地了解行业面临的挑战和要求，以及大规模采用这一技术所需的条件。”
就在上周，大众汽车刚刚宣布继IBM及福特公司之后大众汽车也将加入一个旨在追踪钴矿道德采购的区块链网络。
大众汽车集团采购负责人MarcoPhilippi表示：“数字化提供了一个让我们能够更加详细地追踪跨境供应链中矿物和原材料路径的重要技术工具。我们将与Minespider一起，利用区块链技术让我们的流程更加透明和安全。”
食品安全问题，食品一物一码溯源系统如何发挥作用？
做食品是个良心活。我相信做品牌食品的创始人都想把事做好。可追溯让工商食药等部门设置好软件让企业一步步实施就可以，不是什么大事，也不需要让第三方参与赚钱。
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