在广府地区，流行着这样一句谚语：“食在广州，厨出凤城。”
这里的凤城，指的便是“中国厨师之乡”广东顺德。2014年，顺德还被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的称号。
在顺德，即使是一条普通的鱼，也能做出不同的花样：鱼生、鱼粥、鱼腐、鱼面……
今天，一条生活馆便给大家找来了这道顺德名小吃——顺德鱼面，来自品牌“羽景韵”。
鱼面，就是用新鲜鱼肉为主要原料做成的面条。
鱼肉经去皮，去刺，打胶后加入佐料，经传统工艺制作成面条状，再放入高汤烹煮成形。
一碗煮好的鱼面，通体雪白，爽口弹牙，配上鲜美的鱼汤，一口鱼香浓郁又清甜。
与其说它是一碗面，更像是一碗“鱼肉”。
这碗鱼面，还上过央视纪录频道摄制的纪录片《寻味顺德》。
起鱼肉，刮鱼青，打鱼胶，煎鱼骨并熬制高汤，挤鱼面，再用鱼汤煮鱼面，一碗鱼面的制作并不简单。
注：以上数据凭借师傅做鱼面经验所得，仅供参考。
将处理好的鱼肉糜装入竹筒，再挤入熬制好的鱼骨高汤中煮熟。
经过道道繁杂工序，用鱼肉做成的鱼面，鱼骨香煎后“滚”汤，再用鱼汤来煮面，光是听着都觉得鲜！
2014年7月，梁锦辉大厨用这一碗原汁原味的鱼面，获得了中国饭店协会颁发的“中国名小吃”称号。
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顺德鲜鱼面
注：可提前一晚置于冷藏室解冻，或者烹饪前微波炉解冻。
200g×4包（原味鱼骨×1+冬阴功×1+咖喱×1+酸辣×1）
200g×5包（原味鱼骨×1+冬阴功×1+咖喱×1+酸辣×1+香辣×1）
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顺德鲮鱼面
2023年4月14日23:59 特惠结束
这款鲜鱼面配料不含面粉，除了白砂糖、食用盐、水等调味及配料之外，就是鱼肉。
鱼肉含量不少于85%！真正鱼肉做出来的鱼面。
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炒鱼面
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干捞鱼面
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鱼面下火锅
鱼面有韧劲，久煮不烂，适合多种吃法。
除了煮着吃，还可以做成炒面、干捞，或是下火锅，每种吃法都各有美味，大家在家里不妨多多尝试！
2023年4月14日23:59 特惠结束
顺德鲮鱼面，2021年获评“顺德金牌名小吃”。
这款鲮鱼面所用鱼肉来自桑基鱼塘养殖的新鲜土鲮鱼。在传统鱼面的工艺上，加入了鸭蛋、面粉、盐等，糅合在一起后充分发酵，最后才开始揉面制作。
揉面需要不断压实揉搓，达到爽脆弹牙的效果。
这几款口味的酱料，既能煮成不同的汤头浇面，也可以做成拌面。每种口味搭配每种做法都有惊喜！
一道简简单单的鱼面，竟然能变换出这么多种吃法，小编看了都想买回家尝尝~