鸡蛋能吃吗(血脂高鸡蛋能吃吗)

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鸡蛋,家常食物中的佼佼者;夸其优秀,主要是由于它的“诱人口感”和“傲人的营养价值”。对于人体而言,蛋白质可谓是“基础营养素”,没有蛋白质就没有我们的身体发肤,而且蛋白质本身还具有提供热量、修复机体组织等生理功能。一日时光为生活,而生活就离不开丰富的一日三餐,通过餐食摄入优质的蛋白质,这对于身体是一种补充,而选对食物,则是补充的有效之举;对比各类食物,鸡蛋可谓是“蛋白质吸收率最高的食品”(没有之一)。

一天吃几个鸡蛋好?蛋黄能吃吗?生蛋能吃吗?一篇给你说清楚

陶瓷托盘与切片煮鸡蛋

每天吃几个鸡蛋更健康?

“中国居民膳食指南(2016版)”对于蛋的推荐摄入量做出了调整:平均每天吃一个(40—50克)。

鸡蛋虽然很优秀,但是并不能多吃:

之所以不建议各位吃太多的鸡蛋,一是因为鸡蛋吃太多,那其他食物自然就吃得少了,然而健康饮食的基础原则是“食物多样”,多品种摄入食物,营养素的摄入方可更加均衡,鸡蛋只是食物中的一种,不可偏袒。二是鸡蛋中不仅含有丰富的蛋白质,脂肪含量同样不可小觑,脂肪占全蛋的10%—15%,一个小鸡蛋(50克)当中至少也含5克的脂肪,当你吃太多的鸡蛋的时候,再加上你吃的其他食物,身体摄入的脂肪量就有可能超标,增加机体患肥胖等问题的风险。

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木盘子里的新鲜鸡蛋

关于吃鸡蛋,需要理性看待:

  1. 对于正常的健康人群而言,建议每天吃一个全蛋(注意是“蛋清加蛋黄的全蛋”)。
  2. 如果您想多吃几个鸡蛋,偶尔吃2—3个鸡蛋并不存在问题,对于身体的影响可以忽略不计,但前提是控制(减少)其他食品中的脂肪和蛋白质的摄入量。
  3. 对于糖尿病患者、血脂异常人群、心脏病高危人群等特殊人群而言,建议控制每日摄入的胆固醇量(少于300毫克/天),鸡蛋的摄入量不建议超过1个。

关于“吃鸡蛋”的最新数据资料:

中华预防医学会在2020年2月发布了《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》,指南中明确强调了“关于鸡蛋的食用建议”:

  • 健康成年人建议每周摄入3—6个鸡蛋;
  • 对于高胆固醇血症和心血管高危人群,建议每天摄入胆固醇的量少于300毫克,约为1个蛋黄;
  • 对于生活中大量食用鱼、禽、肉、动物内脏等高蛋白质食物的人,鸡蛋的摄入量可以适当减少,这个“理念”各位应该记住。
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吃鸡蛋,如此作为才能收获安全与健康:

  1. 不吃生鸡蛋,吃“全熟的鸡蛋”;生鸡蛋不但不好消化,还容易被沙门氏菌等有害细菌污染,食用存在中毒风险。
  2. 相比而言,全蛋更加优秀;不丢弃蛋黄,你的生活可以更加美好。
  3. 对比多种烹调方式制成的鸡蛋,“水煮鸡蛋”的营养吸收率更高、安全性更高(不易由于高温烹调生成丙烯酰胺等有害物质);早餐来一颗水煮鸡蛋,享受一天的幸福生活。

一颗鸡蛋虽然不大,但其中所含的营养物质着实不小,建议每天适量摄入;饮食的关键在于“多样和均衡”,保证每日摄入的食物品种在12种以上,保证优质蛋白质的足量摄入,用鸡蛋填充您的生活,收获一份惬意的安康。

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注:王思露原创内容,希望可以帮助到大家;图片来源于网络,如有侵权请告知删除。

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