欧洲每年人均要吃掉10斤巧克力，中国人均不到二两，但并不妨碍巧克力代表爱情的洗脑想法深入人心。
说到人类食用可可豆的历史，已经有四千年。中美洲的玛雅人和阿兹特克人会把可可豆磨成粉，加入辣椒和香料煮水喝,味道你自己想象。
这种饮料有兴奋剂作用，在祭祀的时候，会作为人血的替代品，献给神灵。由于可可豆数量稀少，也被阿兹特克人当货币使用。
1519年，西班牙探险家科尔特斯把可可豆带回欧洲，巧克力饮料开始了它的全球化流行。它一度被当作治疗胃痛的药物，后来又被认为可以治疗感冒和肺结核。
在人们发现喝完巧克力饮料能提升愉悦和敏感后，巧克力又被当作一种催情药。
随后，西班牙人往里面添加了糖、香兰子和肉桂，巧克力开始成为一种流行饮料。
而在中国，当1706年巧克力被作为药品献给康熙皇帝，却因为没有啥疗效被深深嫌弃了。
到了1828年，一个荷兰化学家发明了可可豆压榨机，将可可脂从豆里榨出来，把剩下的可可粉冲饮，这就是咱们今天喝的“热可可”。
几年后，一对英国父子利用这个技术做出了固体巧克力，从此人们从“喝”巧克力来到了“吃”巧克力的时代。
巧克力和砂糖的粉末被磨碎到20微米以下，同时被可可脂所包裹，带来了丝滑的口感。但是这种美味零食，是怎么被赋予爱情的光环呢?
一切都要归功于商业营销。1868年，英国巧克力公司吉百利Cadbury，创造了Fancy Boxes， 一款为情人节创造的，包装精美的心形巧克力盒 。
作为营销天才，吉百利将丘比特和玫瑰花蕾放在心形盒子上：即使巧克力被吃掉，人们也可以使用这些漂亮的盒子保存情人的毛发和情书作为纪念。
美国的好时则在1907年开始生产泪滴状的好时“亲吻”（Hershey’s Kisses）巧克力，其广告也与爱情相联系。
20世纪70年代的美国玛氏公司，甚至给旗下的德芙巧克力来了一段凄美爱情故事。
这个故事说20世纪初，卢森堡的芭莎公主和宫廷甜点师默默相爱，但因为身份悬殊不能在一起。
芭莎公主因为政治联姻嫁给了比利时王室，而甜点师用巧克力写下“DOVE”四个字母，意思是“Do you love me？”
虽然这个故事和乾隆下江南吃了个饼赞不绝口的民间套路没啥不同，但在广告商们持续近一个世纪的努力下，巧克力等于爱情的想法深入人心。
在近两年的美国，每年情人节会售出约4000万心形盒子的巧克力。而中国的巧克力市场，也会在情人节迎来井喷。
日本的巧克力商更绝，他们嫌一年一度的情人节不够，又搞出一个白色情人节，鼓动女生在这一天给男生送巧克力。
但巧克力真正的不简单，其实在于那份特别的苦味。从科学上讲，巧克力的苦是因为一种叫“黄烷醇”的成分作怪，但它背后真正的苦，其实藏在几千公里外的非洲。
2010年，BBC派出王牌调查记者保罗·肯扬，发现在西非的可可种植园里。
为了获取最大的利润，有近两百万非洲儿童被贩卖到这里做廉价劳力。当人们以为奴役早已消亡的时候，实际上它一直都在发生。